粳米 

始载于《别录》，本品为禾本科植物稻(粳稻)的种仁。味甘，平。归脾、胃经。

【功能】益气生津，健脾和胃，除烦渴，止泻。

【主治】 用于气津两伤之证，如白虎汤、附子粳米汤、麦门冬汤均用粳米益气生津，并缓和药性。

用于治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，气欲绝者，常与淡竹沥配伍，如《圣济总录》竹沥饮。

用于治赤痢热躁，具有止泻痢之功，如《普济方》用粳米服之

《圣济总录》外用于治受胎未足，初生无皮，色赤，但有红筋。

历代医家论述:

《别录》:“主益气，止烦，止泄。”

孙思邈《备急千金要方·食治》:“平胃气，长肌肉。”

孟诜《食疗本草》:“温中，益气，补下元。”

《日华子本草》:“壮筋骨，补肠胃。”

兰茂《滇南本草》:“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。”

宁原《食鉴本草》:“粳米，即今之白晚米，惟味香甘，与早熟米及各土所产亦白大小异族四、五种，犹同一类也，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一耳。”

陈嘉谟《本草蒙筌》:“粳米，伤寒方中，亦多加入，各有取义，未尝一拘。少阴证，桃花汤每加，取甘以补正气也；竹叶石膏汤频用，取甘以益不足焉；白虎汤入手太阴，亦同甘草用者，取甘以缓之，使不速于下尔。”

李时珍《本草纲目》:“粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。炒米汤：益胃除湿。”

缪希雍《本草经疏》:“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。”

王士雄《随息居饮食谱》:“粳米甘平，宜煮粥食，功与籼同，籼亦可粥而粳较稠，粳亦可饭而籼耐饥。粥饭为世间第一补人之物，强食亦能致病戕生，患停饮者不宜吸粥。痧胀霍乱虽米汤不可入口，以其性补，能闭塞隧络也。”

二、白虎汤的功效与主治

【功效】 清热泻火，除烦生津。

【主治】阳明气分热盛。症见壮热面赤，烦引饮，汗出恶热，脉洪大有力，或滑数。现代常用于流行性乙型脑膜炎、流行性脑脊髓膜炎、糖尿病、大叶性肺炎等病。

本方主治阳明气分热盛之证。凡伤寒化热传阳明之经，温病邪传气分，皆能出现本证。邪从内传，里热正盛，故见壮热不恶寒；热灼津伤，乃见烦渴引饮；热蒸外越，故热汗自出；脉洪大有力或滑数，皆为热盛于经所致。

本方用石膏为君，取其辛甘大寒，以制阳明(气分)内盛之热。以知母苦寒质润为臣，既助石膏清肺胃之热；又借苦寒润燥以滋阴。用甘草、粳米，既能益胃护津，又可防止大寒伤中之偏，共为佐使。四药共用，具有清热生津之功，使其热清烦除，津生渴止，由邪热内盛所致诸证皆可相应顿挫。

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